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西班牙火腿师切出的东西“薄如蝉翼”?中国网友表示不服

21
十二月

话说,在西班牙,有一种神奇的职业——火腿师。顾名思义,就是专门切伊比利亚火腿的人。火腿师要上岗,还必须要经过四五年的专业训练,有专业文凭……

切火腿

切个火腿还要上专业课?那是因为这门手艺很讲究:切厚了不好吃,切薄了容易断。不要问我断了又怎么样,反正能把火腿切得又薄又长很厉害就对了。

最近,一位西班牙国宝级的火腿师火了。他国宝到什么程度呢?

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被称为“世界上最牛的火腿切片大师”;每切一小时火腿,就赚4000美元(大多数火腿师的价格是250美元);奥巴马和贝克汉姆都曾是他的顾客……

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西方媒体报道称,这位名叫 Florencio Sanchidrián 的火腿师切了30年火腿,练就了一身出神入化的本领,他切出来的火腿不仅“薄如蝉翼”,还能保持不断。

中国网友纷纷搬好小板凳,打算一睹这“薄如蝉翼”又很长的火腿的芳容。

然后……

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“薄如蝉翼”???中国网友觉得,可能中国和西班牙的蝉品种不大一样……

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也有网友表示,伊比利亚火腿很硬,不好切,这位大师确实也是蛮厉害的。

但是,把他的刀工吹到这种程度,可见你们西方人忒没见过世面。

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中国网友的眼已经被豆腐丝、土豆丝穿针之类的视频养刁了,这种程度的刀工,唬不到我们~

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亲爱的旁友,你听说过全聚德烤鸭吗?

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每只鸭子只出108片,而且每一片都要连皮带肉。

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每一个做兰州拉面的师傅,似乎都完美地传承了切牛肉的本领,切出来的牛肉薄到就快看不见……

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广东名菜顺德鱼生笑而不语,我们不仅能切出薄到透明的鱼肉;

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还能顺便再摆个盘~

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如果这些还不够,那么淮扬菜的大师分分钟让你跪下唱征服。

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没错,就是那道出了名变态的菜——文思豆腐。

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图片中细如毛发的丝状物,是豆腐。

把柔软的豆腐切成片的过程,是真·薄如蝉翼……

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然后一气呵成,将豆腐片切成丝,大师心手合一的造诣令人惊叹。

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最后展示出来的,就是如云雾般飘逸的豆腐丝,叹为观止。

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你可能觉得拿文思豆腐来对比有点欺负人,那么,你造食堂大妈和刀削面大爷吗……

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即使在中国普通家庭里,也总有那么几位刀工出神入化的存在,切个“薄如蝉翼”的胡萝卜和土豆丝根本不是事儿。

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要把它们切成如毛发般粗细,中国人也不在怕的。

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就连平时敷个黄瓜面膜,都忍不住要秀一下刀工……

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说完薄,再来说一说长。不少中国网友觉得,自己削的苹果皮也能又薄又长……

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那么切肉呢?来自新疆的厨师龚浩荣,可以把一条这样的鱼,

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切成4米长……

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他因此被吉尼斯纪录封为“中国长鱼第一人”。

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不仅如此,他还能在一把刀上架一个气球,然后在气球上切菜……

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在气球上还能切出细细的菜丝,是真牛!

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你看,刀工已经被中国人玩出花儿来了,随便一根胡萝卜,都能雕成艺术品。

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我们要的不仅是薄和长,还要美。

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你吃的不是菜,是艺术~

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没办法,谁让我们是吃货帝国呢,在吃这件事上,全球就没遇到过对手~

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  • 文章来源:观察者网
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  • 生产日期:2016年12月21日 - 8时29分25秒
各种回音
  1. 说: 回复他/她

    我勒个去,还以为那个厨子来一薄如蝉翼的切肉照片来吊打西班牙国宝级火腿师,原来只是旁敲侧击,纯吹水····去去去···以便凉快去····

  2. 说: 回复他/她

    术业有专攻,刀工好的中国厨师,不见得能切得好西班牙火腿

  3. 说: 回复他/她

    你们都是卖刀的,我知道

  4. 说: 回复他/她

    从一楼身上,看到了满满的自豪感,不知道这位外国朋友上哪学的中文啊?

  5. 说: 回复他/她

    很好,我就等你们出来反杀他了

  6. 说: 回复他/她

    哈哈,爽!